Кахетия

24 сентября 2024

Путешествие по северной Грузии, винодельческий край — Кахетия.

Давно хотел прокатиться по Кахетии, посмотреть винодельни, Алазанскую долину и горы вокруг, а так же познакомиться с местным колоритом и попробовать классные вина.

Сам регион не очень большой, но крайне насыщенный на интересные места. К тому же, в таких поездках очень люблю оставлять свободу для импровизации. Это особенно классно работает в Грузии.

Иногда можно попасть случайно в гости, дегустацию, экскурсию или найти интересное место, которого нет на картах.

Manavi Estate

Мой основной план был как раз попасть на маленькие винные предприятия, но и захватить несколько крупных заводов. Причем сложность была в том, что маленькие винодельни не отмечены на карте и у них обычно нет соцсетей.

Винодельня @manavi_estate — Очень красивый дом и небольшой отель среди виноградников на фоне невысоких гор — выглядит эстетично и красиво. Там же удалось познакомиться с владельцем и поснимать в виноградниках.

Красивых мест по пути так много, что хочется останавливаться каждые 5 минут. Так по пути нашлись десятки виноградников, нужно было выбрать самый эстетичный и с нужным направлением солнца для съемки.

Khareba Winery

Хареба @khareba — Самый крупный винный завод Грузии. А самое интересное, что хранилище вина находится в тоннеле длиной 8 километров! Это сквозной тоннель, проходящий под горой. В нем еще множество ответвлений и все заполнено вином.

В большинстве подобных мест можно записаться на экскурсию, но почти везде рассказывают одно и тоже — самое базовое. А так же можно попробовать многие вина из дорогих сегментов. Особенно полезно перед покупкой.

Я пью только сухие вина. Но здесь удалось попробовать одно полусладкое вино, которое тоже на удивление зашло.

Nekresi

Монастырь 4 века Nekresi — рекомендую для посещения.

К монастырю поднимает спец автобус, на своей машине нельзя. Но он минимально берет от 10 человек (ну только если вы не выкупите 10 билетов или дождетесь компании)

И самое смешное, что можно пойти пешком, но остановить автобус по пути нельзя (билеты продаются только внизу). Можно только убеждаться в правильном выборе покупки билета за 3 лари, глядя на измученные лица тех, кто решился идти пешком.

Рядом находится одноименный отель с винодельней. Очень эстетичное место.

Qvevrebi

Этот отель недалеко от Тбилиси отличается необычной формой домиков в виде квеври и очень красивым видом на Алазанскую долину.

Shumi Winery

Еще один крупный игрок на рынке. Популярное туристическое место, но здесь есть все от экскурсий, дегустаций, ресторана и до виноградников и погребов.

Вина не удивили, хотя они отличные.

Shalauri Winery

Про эту винодельню стоит рассказать отдельно, потому что она вообще не входила в планы и не отмечена на картах. Вывеска на нее была дороге рядом с отелем Квевреби.

Решил заехать и оказалось это частная винодельня, которая работает на производство и туристов как таковых не принимает. Повезло, что были хозяева и они устроили настоящий тур по их владению.

Показали производство, нюансы технологии и многое другое. А так же сейчас идет Ртвели — сбор урожая и первый этап создания вина.

Пригласили посмотреть, как виноград перемалывается и отправляется в квеври. Где в зависимости от сорта будет храниться до 4х лет. Такие сроки нужны для придания насыщенности вкусу.

От реальных производственников узнал больше, чем на множестве платных экскурсий. А главное, понял разницу в качестве вин на маленьких винодельнях.

Это связано с огромной конкуренцией с крупными заводами. И пробиться на рынке можно только за счет качественного продукта и уникальных вкусовых свойств.

Потому виноделы могут позволить себе производство в квеври, выдержку по несколько лет и тд.